Ruta 78 Bar & Food
Donde cada plato cuenta una historia y cada bocado despierta los sentidos.
Sabores que conquistan corazones
En cada rincón de nuestro restaurante respira la pasión por la cocina chilena.
Un viaje por los sabores de Chile
Te invitamos a vivir una experiencia gastronómica que despierta todos los sentidos.
Cartelera
Presentaciones especiales y actividades imperdibles. Conoce a quienes nos acompañarán y qué podrás disfrutar.
Menú
Una selección cuidadosa de nuestras especialidades más queridas, preparadas con ingredientes frescos y el toque artesanal que nos caracteriza.
Puré con Costillar
Costillar de cerdo jugoso y tierno, cocido lentamente hasta lograr la textura perfecta, acompañado de cremoso puré de papas casero. Un clásico de la cocina chilena que reconforta el alma.
Risotto de Champiñón
Cremoso risotto italiano preparado con arroz arborio, champiñones frescos salteados, caldo de verduras casero y queso parmesano. Una explosión de sabores y texturas en cada bocado.
Strogonoff con Papas
Tiernas tiras de carne de res en una cremosa salsa de champiñones y crema, acompañado de papas doradas al horno. Un plato que combina tradición rusa con el toque chileno.
Charquicán con Huevo
El auténtico charquicán chileno con verduras frescas de temporada, zapallo tierno y coronado con un huevo frito perfecto. Sabores que nos conectan con nuestras raíces campesinas.
Ñoquis con Mechada
Ñoquis de papa caseros servidos con mechada chilena desmechada en su jugo, creando una perfecta fusión entre la tradición italiana y los sabores de casa. Una combinación irresistible.
Gratín de Papas con Mechada
Capas de papas laminadas con mechada jugosa, bañadas en cremosa salsa bechamel y gratinadas al horno hasta lograr una costra dorada perfecta. Comfort food en su máxima expresión.
Lasaña
Lasaña tradicional con capas de pasta fresca, salsa bolognesa casera, bechamel cremosa y abundante queso mozzarella. Horneada a la perfección para lograr esa textura irresistible.
Pastelera con Mechada
Deliciosa pastelera de hojaldre casero rellena con mechada jugosa y sabrosa, horneada hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Un clásico reconfortante.
Ruta 78: Donde la tradición se encuentra con el sabor auténtico
En Ruta 78 Bar & Food creemos profundamente que la buena comida es el alma de los encuentros familiares y la base de los mejores momentos compartidos. Desde nuestros inicios, hemos sido un punto de encuentro donde las tradiciones culinarias chilenas cobran vida.
Ingredientes Premium
Seleccionamos diariamente los mejores ingredientes frescos y de temporada, trabajando con proveedores locales que comparten nuestra pasión por la calidad.
Recetas Ancestrales
Cada plato es preparado siguiendo recetas tradicionales chilenas, enriquecidas con toques artesanales que reflejan años de experiencia culinaria.
Ambiente Familiar
Nuestro acogedor espacio en el corazón de Puente Alto está diseñado para que cada cliente se sienta como en casa, rodeado de calidez y hospitalidad genuina.
Nuestra cocina es un homenaje constante a las tradiciones gastronómicas chilenas, donde cada preparación rescata los sabores auténticos que han pasado de generación en generación. En Ruta 78, cada plato cuenta una historia, cada bocado despierta recuerdos y cada visita se convierte en una celebración de nuestra rica herencia culinaria.
Galería
Un vistazo a nuestros espacios, platos y momentos especiales que hacen de Ruta 78 un lugar único para disfrutar de la auténtica gastronomía chilena.
Shows en Vivo
Cada noche es especial en Ruta 78. Disfruta de los mejores artistas en vivo mientras degustas nuestras especialidades gastronómicas en un ambiente único e incomparable.
¿Quieres conocer todos nuestros artistas?
Explora nuestra galería completa de artistas y descubre todos los talentos que han pasado por el escenario de Ruta 78. Música en vivo, shows especiales y presentaciones únicas te están esperando.
Ubicación
Estamos estratégicamente ubicados en el corazón de Puente Alto, fácilmente accesible y con todas las comodidades para tu visita.
Te esperamos en nuestro local
Ubicados estratégicamente en Puente Alto, nuestro restaurante ofrece fácil acceso y un ambiente perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Dirección
Independencia 043, 8167353 Puente Alto, Región Metropolitana
Accesibilidad
Estacionamiento disponible en las cercanías
Contacto
Estamos disponibles para atenderte las 24 horas por WhatsApp. Haz tu reserva, consulta nuestros platos del día o resuelve cualquier duda.
¡Estamos aquí para atenderte!
Tu experiencia gastronómica comienza desde el primer contacto. Nuestro equipo está siempre dispuesto a hacer de tu visita algo memorable y especial.
Horarios de Atención
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